Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico Huerta Los Caños (6 uds. 500ml.)

Huerta Los Caños es un Aceite de Oliva Virgen Extra Ultra-Premium, procedente de cultivo Ecológico, obtenido en la finca Los Caños, propiedad de nuestra familia desde principios del siglo XX.

Fue en 1909 cuando D. Lorenzo Martínez y Dª Adela Fuset compraron a la Marquesa de San Miguel de la Vega, la hacienda “Los Tres Caños”, situada entre Baeza y La Yedra, con su extensa huerta y el olivar centenario que los rodea, en su mayor parte plantado en el siglo XVII, cuando se empezó a construir la casa. Desde entonces cinco generaciones de nuestra familia han disfrutado la paz y el silencio de su olivar.

Los 1.200 árboles de variedad Picual se encuentran a una destacable altura sobre el nivel del mar de 800 metros y se disponen en el marco de plantación propio de las plantaciones más antiguas, con una gran distancia entre los olivos.

Realizamos un cultivo enfocado a la sostenibilidad y la potenciación de la biodiversidad, como factores fundamentales de todos nuestros procesos de cultivo.

La recolección del fruto se realiza a finales del mes de octubre, cuando las aceitunas se encuentran en un punto de madurez temprano, por el sistema manual de vareo y ordeño, extremando el cuidado durante el traslado a la almazara para la extracción en frío a 20ºC.

72,00€/caja (12,00€/unidad)

Descripción

Premios

Desde su lanzamiento, Huerta Los Caños ha resultado galardonado en concursos de cata internacionales.

Premios recibidos en el año 2022

Medalla de Oro, Concurso International Organic Awards
Mención especial concurso “Terra Oleum”, Frutados Verdes Intensos
Tercer clasificado Concurso Salón de Gourmets, Frutado Verde Medio
Premio Ecotrama de Plata, Diputación Provincial de Córdoba

Premios recibidos en el año 2021

Copa de Platino, Concurso Internacional Milán Olive Oil Awards
Medalla de Oro, Concurso Internacional Berlin Global Olive Oil
Medalla de Oro, Concurso International Organic Awards

Premios recibidos en el año 2020

Copa de Oro 2020, Concurso Internacional Milán Olive Oil Award

Perfil de cata

Aceite de frutado intenso en tonos verdes, fresco y profundo en matices, destacando en nariz la hierba recién cortada, tomatera, plátano y alcachofa cruda. En boca predominan el verde hoja y la almendra verde, con amargo de baja intensidad y picante progresivo. Su largo retrogusto aporta una dulce sensación balsámica.

Certificación de la Calidad

Certificación de Calidad “Olivares Vivos” de SEO BirdLife
AOVE procedente de Cultivo Ecológico
Olivares Vivos - SEO/Birdlife: Olivar demostrativo
ISO 9001: Gestión de la Calidad: Procesos de elaboración y envasado
ISO 14001: Protección del Medio Ambiente: Elaboración y envasado
IFS: International Food Standard: Procesos de elaboración y envasado