Aceite de Oliva Virgen Extra Dominus Cosecha Temprana (6 uds. 500ml.)

La selección y recolección de los frutos que dan lugar a Dominus Cosecha Temprana es su principal elemento diferenciador, se realiza a mediados del mes de Octubre en las zonas de nuestra plantación que se encuentran a mayor altura y proximidad al Parque Natural de Sierra Mágina.

La cuidadosa molturación de estos frutos verdes a una temperatura inferior a 20ºC nos ofrece un aceite de gran intensidad y complejidad organoléptica, con destacadas propiedades gastronómicas y nutricionales, que ha sido distinguido con los principales galardones a la calidad a nivel internacional.

66,00/caja (11,00/unidad)

Descripción

Perfil de cata

Aceite de matices verdes herbáceos marcados de notas primaverales que evocan un fruto sano en plena exaltación de su juventud. La intensidad de su frutado en nariz es compleja y armoniosa con profundos toques almendrados. La amplitud de su aroma comienza en la planta del tomate, vira hacia la cascara del plátano verde para finalizar con matices de flores silvestres. En segundo plano, pero no menos interesante, aparece tomillo y romero.

De suave entrada en boca, con registros frescos, ligeros y elegantes que expresan la amable presencia de plantas aromáticas combinadas con frutos secos crudos. Su elegancia manifiesta la fraternidad entre su aroma y sabor. Tras su degustación, el paladar queda impregnado en una profunda sensación de frescor con ligeros toques de almendra verde y fruto seco crudo.

Certificación de la Calidad

  • Denominación de Origen Protegida “Sierra Mágina”
  • ISO 9001: Gestión de la Calidad
  • ISO 14001: Protección del Medio Ambiente
  • IFS: International Food Standard
  • Reglamento de Producción Integrada
  • “Calidad Certificada” por la Junta de Andalucía

Premios

Dominus Cosecha Temprana es, cada cosecha, uno de los aceites más premiados a nivel internacional.

Premios recibidos en el año 2017

  • Medalla de Oro Concurso internacional de Nueva York
  • Medalla de Oro Concurso internacional de Los Angeles
  • Medalla de Oro Concurso internacional Olive Japan
  • Medalla de Oro Concurso internacional de Beijing, China
  • Medalla de Oro Concurso Internacional Athena, Grecia
  • Medalla “ Gran Prestige Oro” Concurso Terraolivo, Israel
  • “Premio Alcuza”: mejor aceite D.O. Sierra Mágina
  • Premio “Pieralisi”: mejor aceite de la provincia de Jaén
  • Medalla de Plata Concurso internacional de Zurich, Suiza
  • Premio “Evcata”: segundo mejor aceite del concurso
  • “Der Feinschmecker”: entre 28 mejores aceites del mundo
  • Guía internacional “Flos Olei”: 91 puntos
  • Guía “Iber Oleum”: 90.7 puntos
  • Guía “Evooleum”: 90 puntos
  • Finalista Concurso “Alma-Armonía” de Parma
  • Finalista Premio “Jaén Selección”